Soğan soyarken gözyaşı dökmenizi engelleyecek bir yolu mu arıyorsunuz ? Merak etmeyin, çünkü size bir dizi çözüm sunacağız. Daha fazla gözyaşı dökmeden soğanları nasıl soyabileceğinizi öğrenmek için bu makaleye göz atın.
Soğan soyarken neden ağlarız ?
Lacrimal bezler
Aslında, soyan soyulurken salgılanan kimyasal maddeler, vücudumuzda ağlamamıza neden olan lacrimal bezlere sızar. Bu bezler, gözyaşını üreten ve koruyucu bir tabaka sağlayan bezlerdir.
Sinyal bırakan kimyasallar
Soğanlar doğranırken, hava ile karışan propanethiol S-oksit adlı bir kimyasal serbest bırakılır. Bu kimyasal, beyne ağlama emri veren sinir uçlarını uyarır.
Hemen ardından gelen konu da önemli bir hazırlık süreci olacaktır.
Oyuna başlamadan önce yapılması gereken temel hazırlıklar
Bıçağı bilemek
Daha keskin bir bıçak kullanmak, daha az hücrenin yaralanmasına ve bu nedenle daha az gözyaşı dökmeye yardımcı olabilir. Bıçağı bilemek için bir taş veya bileyici kullanabilirsiniz.
Soğanın ısısını düşürmek
Soğanları kesmeden önce, onları buzdolabında soğutmayı düşünebilirsiniz. Bu yöntem, soğanlardaki kimyasal reaksiyonları yavaşlatır ve dolayısıyla daha az gözyaşı dökmenizi sağlar.
Bu hazırlıklarla, belirli tekniklerle ağlamadan soğan soymanın yollarını keşfedebiliriz.
Ağlamayı minimize etmek için basit teknikler
Su altında soymak
- Pek çok kişi, soğanların su altında soyulmasının ayrılırken açığa çıkan kimyasalların havaya karışmasını önlediğini bildirmiştir.
Ekmek dilimini kullanmak
- Bazı insanlar ise bıçağın ucuna ekmek dilimi takmayı tercih eder. Bu da serbest bırakılan buharların emilmesine yardımcı olur.
İlk tekniklerimizin yanında daha sıradışı bir ipucumuz var.
Ağlayarak soğan doğramaya karşı ilginç bir çözüm
Yanan bir kibrit kullanmak
Soyarken ağzınıza yanan bir kibrit almak da işe yarayabilir. Kibritin karbonu, soğanın saldığı gazı absorbe eder ve sizi gözyaşlarından korur.
Bu ilginç çözümden sonra, ünlü şef Cyril Lignac’ın bazı ipuçlarına bakalım.
Cyril Lignac’ın ağlamadan soymak için önerileri
Gazları minimize etmek
Lignac, soğanın kalbini çıkarmayı öneriyor. Kalp, en fazla gaz üreten bölgedir ve bu bölgeyi çıkarmak gözyaşı miktarını azaltır.
Bütün bu tekniklerden sonra, belki de en sade ve kolay olan yönteme geçelim.
Soğuk kullanma: ağlamaya karşı etkili bir yöntem
Buzdolabında bekletmek
| Soğanları 30 dakika boyunca buzdolabında bekletmek, kimyasalların aktif olmasını önler ve dolayısıyla ağlama olasılığı düşer. |
Geleneksel ve bilimsel yöntemlerin bir araya geldiği sonraki adımda ise büyükannelerimizin eski taktiklerini yeniden ele alacağız.
Gelenekle bilimin buluştuğu nokta: yeniden düşünülen büyükanneler ipucu
Su ile karışım
Soğanları, kesmeden önce 15 dakika boyunca limonlu suya batırmanın da oldukça etkili olduğunu söyleyenler vardır. Bu yöntem, soğanların saldığı gazı nötralize eder.
Makalede anlatılan tüm bu stratejileri uygulamak, gözyaşı dökmeden soğan soymanızı sağlayabilir. Artık mutfaktaki ağlama günleriniz sona ermiştir !
Genç ve bağımsız bir medya olarak, Cnn Urfa Haber yardımınıza ihtiyacı var. Bizi takip ederek ve Google Haberler ! de yer imlerine ekleyerek bize destek olun. Desteğiniz için teşekkür ederiz!
