Sebzelik Çekmecesinde Kesinlikle Kaçınılması Gereken 8 Gıda

Hepimiz için bir gerçek var, biz Türklerin mutfakta geçirdiği zamanın büyük bir kısmı yemek hazırlamak ve saklamakla ilgilidir. Bu nedenle, en yaygın kullanılan alanlardan biri olan buzdolabının sebze bölmesine özel bir önem veririz. Ancak bazı yiyeceklerin bu soğuk ortamda barındırılmasının, onların tazeliğine zarar verebileceğini biliyor muydunuz ? İşte size buzdolabının sebze bölmesinde saklanmaması gereken sekiz besin.

Meyve ve Sebzelerin Optimal Saklama Koşulları

Temel Bilgiler

Söz konusu meyve ve sebze saklama olduğunda, ilk akla gelen yer genellikle buzdolabının sebze bölmesi olur. Ancak her ürünün farklı saklama koşulları bulunmaktadır ve bunları doğru şekilde uygulamak hem besin değerlerini koruyacak hem de daha lezzetli sonuçlar elde etmemizi sağlayacaktır.

Hangi Ürün Nereye ?

Birçok kişi domates, salatalık gibi sebzeleri serin tutmak adına dolaba koyar. Fakat durum aslında göründüğü kadar basit değil. Örneğin, buzdolabında saklandığında lezzetini yitiren bir sebze olan domatesler, oda sıcaklığında muhafaza edilmelidir.

Sebze Bölmesinde Yapılan Yaygın Hatalara Dikkat !

Hepimizin Başına Gelenler

Ne yazık ki bazen iyi niyetimiz ve yiyecekleri koruma isteğimiz bizi yanıltabilir. Bu nedenle dolabımızda hangi gıdaların barındırılmasının daha uygun olacağına dair bilgilenmek önemlidir.

Sıkça Yapılan Hatalar

• Potasyum ve lif bakımından zengin olan muzlar, soğuk hava sebebiyle daha çabuk bozulurlar.
• Birçok insan armutları dolaba koyar ancak bunun sonucunda lezzetlerini kaybedebilirler.
• Kiwi, ananas veya mango gibi tropikal meyveler de soğuğa karşı hassastır ve buzdolabında saklanmamalıdır.

Potansiyel Bir Hata : patatesleri Buzdolabında Saklamak

Patatesler Neden Soğukta Saklanmamalı ?

Günlük hayatta yoğun olarak tükettiğimiz patatesler, aslında soğukta saklanmamalıdır. Çünkü 8°C’nin altında depolanan patateslerin içindeki nişasta şekere dönüşür ve bu da hem lezzetini hem de dokusunu olumsuz etkiler.

Patatesleri Nasıl Saklamalıyız ?

Potansiyel bir hata olan bu durumun önüne geçmek için, patateslerimizi serin ve karanlık bir yerde, dolayısıyla genelde mutfak dolaplarında saklamalıyız. Ancak önemli bir noktayı unutmamalıyız: patatesler asla soğanlarla aynı yerde tutulmamalıdır çünkü bu durum her iki sebzenin de daha hızlı bozulmasına sebep olur.

Buzdolabında Lezzetini Kaybeden Domatesler

Neden Buzdolabında Saklanma Domateslerin Lezzetini Bozar ?

Özellikle yaz aylarının vazgeçilmezi olan domatesler, soğuk havaya karşı oldukça hassastır. Bu yüzden onları ideal sıcaklıkta muhafaza etmezsek lezzetlerini kaybederler. Aslında domateslerin en iyi şekilde saklandığı yer, oda sıcaklığındaki bir alan olacaktır.

Buzdolabını Sevmeyen Bir Diğer Meyve : muzlar

Buzdolabının Muzlara Etkisi

Muzlar, soğuk hava koşullarında daha çabuk bozulur ve ciltlerinde kahverengi lekeler oluşabilir. Ayrıca fazla nemden dolayı kabukları kararabilir ve içeriği yumuşayabilir. Bu nedenle muzları dolapta değil, oda sıcaklığında saklamak en iyisidir.

Avokado ve Olgunlaşma: buzdolabından Uzak Tutmanın Tam Zamanı

Avokado Nasıl Saklanır ?

Avokadolar genellikle serin bir yerde muhafaza edilerek olgunlaşmalarının önüne geçilmeye çalışılır ancak bu durum aslında dokularını bozabilir. Bu yüzden avokadolar, olgunlaştıktan sonra bile buzdolabında saklanmamalıdır.

Akıllı Kompostlama: hangi Atıklardan Kaçınmalıyız ?

Kompostlama Nedir ?

Kompostlama, organik atıkları dönüştürerek toprağı zenginleştirmenin doğal bir yoludur. Ancak tüm mutfak atıkları kompost için uygun değildir. Örneğin, et ürünleri veya yağlı gıdalar kompost yığınına eklenmemelidir.

Kompostlamada Kaçınılması Gerekenler

Özellikle süt ürünleri, et ve kemikler, yağlar, hastalıklı bitkiler ve genellikle haşereleri çekebilecek yiyecekler komposta eklenmemelidir. Ayrıca meyve ve sebze kabukları dışında mutfak atıklarının çoğu kompost için uygun değildir.

Her birimizin böyle bir listeyi mutfakta bulundurması ve hangi yiyeceğin nerede saklanacağını bilmemiz, hem daha lezzetli yemekler yapmamızı sağlayacak hem de gıda israfını önlememize yardımcı olacaktır. Unutmayın, her yiyeceğin kendine ait bir saklama koşulu vardır ve bunu doğru şekilde uygulamak tazeliği korumamızı sağlar.