Lezzetli tatlılar ve pastaların vazgeçilmez bir bileşeni olan pastacı kreması, mükemmel bir şekilde hazırlamanın püf noktalarını ve sırlarını sizlerle paylaşıyoruz. Kekler, tartlar veya ekler gibi birçok tatlıyı süsleyen bu özel krema, her şefin mutfağında önemli bir yer tutar. İşte başarılı bir pastacı kreması hazırlamanın ipuçları :
Kaymak gibi bir pastacı kremasının ve topak olmayan sırları
Malzemelerin kalitesi
Fresk ve kaliteli yumurta kullanmak, kremanın düzgün ve yoğun bir doku kazanması için önemlidir.
Kullanılacak malzemelerin özellikleri
- Mısır nişastası eklemek, kremanın çok sulu olmasını önler ve onu daha yoğun hale getirir.
- Sütü, yumurtaya ve şekere eklenmeden önce kaynatmak, bakterileri yok eder ve tadını pekiştirir.
- Kremanın dibinin tutmaması için spatula kullanma
Son adım: soğutma
Kremanızın hızla soğumasını sağlamak için buzlukta bir buz kabına koyun veya üzerini plastik film ile kaplayın. Bu, kremanın üzerinde bir kabuk oluşumunu önler.
Gelelim klasik pastacı kremasının nasıl hazırlandığına…
Klasik pastacı kremasının adım adım hazırlanması
Gerekli malzemeler
Temel bir pastacı kreması yapmak için süt, yumurta sarısı, toz şeker ve un veya mısır nişastası gereklidir.
Kremanın tatlandırılması
Farklı lezzetleri severek deneyebilirsiniz: vanilya, çikolata, kahve, limon vb. Ayrıca tam yağlı süt kullanmanın kremanın daha yoğun ve dolgun bir doku kazanmasını sağladığı belirtilmiştir.
Yapım aşaması
| Adım | Açıklama |
|---|---|
| 1 | Malzemeleri karıştırma ve süzme işlemi. |
| 2 | Sütün yavaşça eklenmesi ve sürekli karıştırmak. |
Bu ipuçları ile başarılı bir krema elde edebileceksiniz. Şimdi de dünyaca ünlü şeflerin bu konudaki taktiklerine bir göz atalım.
Şeflerden pastacı kremasını yapmanın püf noktaları
Malzemelerin seçimi
Mükemmel bir pastacı kreması için, taze tam yağlı süt, vanilya, toz şeker, yumurta sarısı, un ve mısır nişastasını içeren bir tarif önerilir.
Kullanılacak yumurtalar
Tam yumurta veya yalnızca yumurta sarısı kullanmanın her ikisinin de krema üzerinde belirgin etkileri olduğu belirtildi. Her iki seçenek de kremanın yağ oranını, aromasını, dokusunu ve rengini etkiler.
Son olarak pastacı kremasının daha ileri düzeydeki yaratıcı kullanımlarına bakalım.
Pastacılıkta yaratıcı biçimde pastacı kreması varyasyonları ve kullanımları
Varyasyonlar
Pastacı kremasının çeşitli tatlılara uyum sağlayabilmesi için farklı varyasyonları bulunmaktadır. Bu nedenle damağınıza uygun olanı bulmak için farklı tarifleri denemenizi öneririz.
Yaratıcı kullanım yöntemleri
Bu kremayı tatlılarınıza dahil etme konusunda da yaratıcı olabilirsiniz. Çünkü pastacı kreması, keklerden tartlara, eklerden pasta süslemesine kadar birçok şekilde kullanılabilir.
İşte sizlere detaylarıyla anlatılan pastacı kremasının sırları ve püf noktaları bu kadardır. Bu bilgiler ışığında mükemmel bir krema yapmanız artık çok daha kolay.
Genç ve bağımsız bir medya olarak, Cnn Urfa Haber yardımınıza ihtiyacı var. Bizi takip ederek ve Google Haberler ! de yer imlerine ekleyerek bize destek olun. Desteğiniz için teşekkür ederiz!
